佐賀県·郷土料理
小城市鲤鱼料理
取一小撮醋味噌，蘸着切得薄薄的鲤鱼刺身。紧实的肉质带有爽脆的口感，清爽且高雅的鲜味在舌尖留香。而味噌炖煮的鲤鱼则浓郁粘稠，在冬季能由内而外温暖身体。 小城市是一片被清澈水源滋养的土地。将鲤鱼放在冰凉的清水池中游动一段时间，肉质会变得更加紧实，泥腥味也会完全消失。这种清澈的水正是鲤鱼料理美味的秘诀。 刺身、炖煮、焖煮——一条鲤鱼可以幻化出多种形态。在山间的谷地里，分布着许多鲤鱼料理店。在游览以名水著称的清水瀑布后，不妨来品尝一下这份由清澈之水孕育而出的美味。
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