川亀 (Kawagame)

这是由坐落于爱媛县八幡滨市的川亀酒造合资会社酿造的地酒。明治32年，以“河野屋”的店名作为小型酒厂诞生。品牌名“川亀”源自酒厂所在的地区名与创始人二宫龟三郎的名字。酿造用水直接使用酒厂前流经的五反田川伏流水，不作任何添加。虽然总产量仅约300石，规模非常小，但坚持全部使用酿酒适宜米，并贯彻着通过限定吸水和槽榨等繁琐工序进行的精细酿造方式。这款柔和的口感与八幡滨作为四国西大门所盛产的海鲜料理相得益鼎。请务必品尝一下这款由小港口城镇孕育而出的佳酿。

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