山猿（永山酒造合名会社）

这是由山阳小野田酿酒厂酿造的一款充满野性、口感强劲的干型清酒。其厚实的口感与重口味料理非常契合。 “山猿”是成立于明治20年的永山酒造于2002年与契约农户共同打造的清酒。永山酒造作为山口县首个酿造纯米酒的酒厂而闻名，始终秉持着“与农业共生”的理念，致力于酒米栽培。靠近秋吉台地区的含钙中硬水，赋予了其坚实的酒质。这种干爽利落的口感与肉类料理及重口味下酒菜堪称绝配。无论是冷饮还是热饮都极具存在感，是晚酌时的理想之选。这款酒展现了山口丰富的自然风土以及酿酒厂与农业并肩前行的精神，是一款充满生命力的佳酿。

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