桐叶菓（山田屋）

掰开薄薄的烤皮，里面满溢着粒粒分明的红豆馅。软糯的面团中紧紧包裹着甜而不腻、口感清爽的高级红豆。淡淡的黄油香气在唇齿间留下悠长的余韵。这是由宫岛老字号“山田屋”制作的和菓子。面皮采用100%糯米粉制成，包裹着细腻与颗粒感并存的混合红豆馅烘烤而成。2002年曾荣获全国菓子博览会最高奖项——名誉总裁奖。虽然与红叶馒头相似，但其口感和味道完全不同，不少广岛当地人也更推荐这一款。即使放在冰箱冷藏也不会变硬，依然可以享受到软糯的口感。稍微加热后，外皮会变得焦香酥脆。这是一款让人一旦品尝便难以忘怀的宫岛名物。

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