西粟仓野味料理

在以“百年森林构想”闻名的西粟仓村，将村内捕获的鹿和野猪作为地域资源进行开发的野味料理是当地的特产。由于村庄90%以上的面积被森林覆盖，这种味道正是得益于丰富的自然环境。 2008年提出的“百年森林构想”是一项旨在保护并培育下一代森林的举措。在这些森林中生活的鹿和野猪，通过不浪费任何资源的野味加工方式进行食用，正是森林恩赐的体现。此外，这些食材还被制成香肠、肉干等加工品，成为了村庄新的魅力所在。浓郁的鲜美与充满野趣的味道。正因为是在与森林共生的村庄，才能品尝到这份滋味丰富的佳肴。

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