岡山県·ご当地グルメ
德米炸猪排饭 (Demikatsu-don)
打开盖子，覆盖在米饭上的炸猪排上淋满了晶莹剔透的褐色酱汁。酥脆的外皮包裹着浓郁的德米格拉斯酱，每一口都充满满足感。 据传该料理诞生于始创于1931年（昭和6年）的西式餐厅“味司 野村”。据说初代店主在东京帝国酒店接触到了法式料理的基础酱汁——德米格拉斯酱，并心想“要把这种味道带给家乡的人”，从而构思出了这道菜。他将正宗的酱汁通过番茄酱等配料进行改良，使其更适合搭配米饭，最终做成了炸猪排饭。随后，市内许多拉面店和中华荞麦面店也将其加入菜单，使其作为冈山名物广泛流传。 这道菜与鸡蛋盖饭不同，口感更加浓郁厚实。来到冈山时，请务必品尝这一份美味。
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