鸭方素面（手延面）

浅口市鸭方是引以为傲的口感顺滑的手延素面正宗产地。濑户内温暖且干燥的气候非常适合面条的日晒晾干，从而诞生了韧性十足的细面。手延面的制作始于江户时代后期。据传源自口林村的原田敬助从播州请来了素面匠人，并在杉谷川建造水车，开启了制面业的先河。遥照山涌出的清澈泉水、濑户内的盐、高梁川流域优质的小麦——这里具备了制作面条的所有理想条件。细致精美的面条蘸入汤汁后，便能顺滑地滑过喉咙。请在夏日时光里，品尝这一束由“晴之国”微风孕育而成的美味。

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