Yuzukichi (柚之吉)

生长在高梁市备中町的“Yuzukichi”是一种具有类似柚子般清爽香气的柑橘类水果。果实大小如高尔夫球，其魅力在于温和的酸味和丰富的果汁，能为料理增添清新的香气。 Yuzukichi 原本是源自山口县长门地区的品种，作为一种耐寒且易于种植的柑橘，已广泛传播至各地。即使在高梁的山区气候下也能茁壮成长并结出果实，在当地作为料理的点缀而广受欢迎。将其榨汁用于橙醋（Ponzu）或沙拉酱中，清爽的酸味能提升餐桌的美味。无论是挤在烤鱼还是火锅中，请务必尝试这款香气浓郁的山村柑橘。

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