岡山県·ご当地グルメ
笠冈拉面
热气腾腾的面碗中，透着清澈明亮的酱油汤。啜饮一口，鸡肉的鲜美便瞬间沁入心脾。面条上铺着的不是猪肉而是鸡肉。这种被称为“かしわ（Kashiwa）叉烧”的料理，是笠冈独有的风味。 由于笠冈自古以来养鸡业就十分发达，容易获得产蛋期后的老母鸡肉，因此形成了使用这种“かしわ”肉的拉面文化。据说这种拉面从战前就在市区的食堂广受欢迎，并在2<0xC2>000年左右被正式命名为“笠冈拉面”。口感紧实的母鸡叉烧，越嚼越能散发出浓郁的鲜味。 清爽的鸡骨酱油汤搭配富有嚼劲的かしわ肉。这是由“鸡肉之城”笠冈孕育出的、充满滋味的中华荞麦面。
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