儿岛章鱼

咬开紧实的肉质，在脆爽的口感之后，鲜甜的美味会缓缓渗出。无论是做成刺身、天妇罗还是章鱼饭——无论如何烹饪，儿岛章鱼都是人间美味。仓敷市儿岛下的津井近海是濑户内海屈指可数的章鱼好渔场，潮流湍急。由于在剧烈的流速中生长，据说肉质非常紧实，味道浓郁。甚至有“一年中不好吃的时期只有三天”的说法，尤其是秋冬季节的“寒章鱼”，肉质最为紧致，堪称绝品。渔民们在船上将章鱼切块后焖煮而成的“章鱼饭”，至今仍是儿岛代表性的乡土风味。这是可以远眺濑户大桥的海之馈赠。越嚼越能感受到濑户内海的鲜美。

读完后记录一下吧