岡山県·特産品

连岛莲藕

切成圆片后，会露出洁白且有光泽的断面。轻轻烫熟后咬下去，清脆的口感非常愉悦。连岛莲藕以其洁白和爽脆的口感为傲。 连岛地区曾是环绕在海中的岛屿，是在江户时代通过围垦形成的土地。富含矿物质的砂质粘土培育出了肉质洁白且柔软的莲藕。据传栽培始于明治时代，约4组前在此地偶然发现的一种名为“大白”的早熟品种，成为了现在的核心品种。随后，它逐渐被知名餐厅和酒店采用，成长为代表仓敷的品牌蔬菜。 无论是炖煮、油炸还是生吃，那爽脆的口感都能提升料理的美味。

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