鳥取県·特産品

鸟取和牛 Olein 55

烤制时，肉汁四溢，在舌尖瞬间融化。这种入口即化的秘密在于脂肪中含量丰富的油酸。作为橄榄油的主要成分，其较低的熔点带来了令人惊叹的丝滑口感。 只有脂肪中油酸含量达到55%以上这一严苛标准的鸟取和种牛，才能冠以“Olein 55”之名。在每年的出货量中，仅有约20%能获得此项认证，是经过严格筛选的杰作。它是承袭了名牛“Kidaka”血统、令鸟取引以为傲的黑毛和牛。 带有温润甜味的脂肪，只需轻微加热便会融化。虽然是大理石纹路（霜降），但口感清爽。仅需一小块，就能让“顶级牛肉”的幸福感充满整个口腔。

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