若樱冰温熟成米

打开煮好的饭锅，晶莹剔透的米粒散发出甜甜的热气。一口含入，颗粒感十足且富有弹性，越嚼越能感受到清澈的甜味在口中蔓延。这是用若樱的山泉水培育，并通过冰温熟成技术激发鲜味的稻米。冰温熟成是诞生于鸟取、米子的技术。在接近冰点的低温下让大米静置熟成，使大米积累更多的甜味与鲜味来源，从而大幅提升风味。这是一种能让冰之山融雪水及昼夜温差培育出的稻米变得更加美味的工艺。不仅趁热吃最美味，即使放凉了依然带有甜味。做成饭团时，其美味会更加突出。

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