赤虾 (Mosaebi)

晶莹剔透的粉红色虾肉，入口顺滑。咬下的瞬间，浓郁粘稠的甜味便扑面而来。据说其甜度甚至超过了甜虾，Q弹的口感也令人难以抗拒。这就是在鸟取被称为“幻之虾”的赤虾。正式名称为黑小虾。虽然捕捞自日本海的深海，但由于极易失去新鲜度，无法远距离运输。因此，它成为了只能在产地品尝到的、当地特有的珍<0xE9><0xA6><0x90>。无论是作为生鱼片尽情享受其甜美，还是通过盐烤或味噌汤来激发另一种鲜味，都是绝佳选择。如果您来到鸟取，请务必尝试这一美味。

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