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岩蛎(夏辉)

鳥取県·特産品

岩蛎(夏辉)

打开凹凸不平的贝壳,显现出的是与外壳完全无法想象的肥美硕大的肉质。入口滑顺,浓郁的“海洋牛奶”瞬间充满口腔。这就是代表鸟取夏天的岩蛎——“夏辉”。 旬期为7月至8月。在产卵前的这段时间,肉质生长得最为壮大。其中只有壳长13厘米以上的优质品才被允许贴上“夏辉”的标签,其稀有程度仅占整体的约1成。 挤上新鲜柠檬汁,一口吞下。请豪迈地品尝这份硕大饱满的夏季日本海馈赠。

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