糯麦面

糯麦面是福崎町独有的、口感软糯Q弹的面条。福崎町作为民俗学家柳田国男的诞生地而闻名，自昭和初期起便开始栽培具有黏性的“糯麦”。虽然战后一度中断，但在昭和58年（1983年）作为特产品重新焕发生机。采用古法磨粉的糯麦，通过独特的制面工艺制成，兼具如乌冬面般的劲道与如荞麦面般的香气。其魅力在于煮制后不易散碎，且含有有助于降低胆固醇的膳食纤维——β-葡聚糖。请务必在糯麦之乡品尝这款健康且极具个性的面条。

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