尼芋（尼崎传统蔬菜）

蒸熟后咬上一口，能感受到粘稠且浓郁的甜味。这种一度失传的“幻之红薯”，通过当地人的努力得以重现。这就是尼崎的传统蔬菜——“尼芋”。在江户时代末期，诞生于尼崎的尼芋因其细长的形状和强烈的甜味而闻名，曾作为高级食材被高价运往京都和大阪的料亭。然而，由于昭和时期大台风带来的盐害等原因，它一度消失了踪影。怀着“想要再次品尝那份味道”的愿望，市民们发起了行动，并在2003年使其复活。作为克服环境污染的城市象征，如今它也以红薯烧酎等多种形式呈现出来。依靠地域力量连接起几近断绝的味道。请务必品尝一下这份粘稠香甜的尼芋。

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