淡路岛3年养殖河豚

在淡路岛，我们将冬季美味之王又多养育了一年。通常养殖的河豚在2年时就会出货。然而，生长在南淡路市福良湾的“淡禄岛3年养殖河豚”则比这又多了一年。其体型壮硕，重量达到1.2至1.8公斤，几乎是2年期产品的两倍，且白子也变得圆润肥美。福良湾是养殖场中水温最低的地方之一，紧邻世界三大潮流之一的鸣门海峡。在湍急的海流冲刷下，肉质变得异常紧实。因此，其口感极佳，咀嚼时浓郁的鲜味与醇厚感会喷涌而出。无论是晶莹剔透的薄切刺身、热气腾腾的河豚锅（Tecciri），还是香喷喷的炸河豚——这都是从11月开始迎来季节性供应的、仅限冬季的奢华享受。

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