兵庫県·特産品

但马牛（养父）

但马牛的故乡——养父市。在这片被险峻山谷环绕的土地上，牛只的血统始终保持着纯正，未曾与外界混杂。这种纯粹性正是其被视为日本和牛原点的理由。 养父市拥有但马地区唯一的牲畜市场，各地汇聚的犊牛皆在此集结。据说全国大部分黑毛和牛都流淌着但木血统，神户牛肉、松阪牛、近江牛等名牛，最初都是以这种但马牛作为种牛培育而成的。2015年，该产品已正式注册进入地理标志（GI）保护制度。 细腻的油花与越嚼越香的赤身鲜甜。这是守护着和牛根源之地的土地所孕育出的、名副其实的杰作。

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