三田牛

将轻微加热的一块肉送入口中，高雅的油脂随之化开，赤身的鲜美紧随其后。无论是寿喜烧还是牛排，三田牛都凭借其上等的平衡感吸引着无数食客。三田牛是将作为但马牛出生的犊牛，在三田地区经过长期肥育而成的。武库川水系的伏流水以及昼夜温差大的气候，使牛肉质更加紧实，提升了肉质。为了应对被神户牛肉掩盖光芒的危机感，相关协议会在昭和61年成立，并致力于守护和培育这一品牌。细腻的霜降与扎实的赤身，是三田引以为傲的佳肴，深受神户与大阪厨师们的重视。

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