丹波篠山牛

在丹波篠山，隐藏着鲜为人知的稀有品牌黑毛和牛。以被称为和牛之源的但马牛为种牛，在昼夜温差巨大的丹波篠山风土下，并使用JA丹波ささやま原创饲料精心培育出的牛，才能冠以“丹ﺒ波篠山牛”之名。由于每年的出栏量仅约270头，这种难以见到的稀有性也是其魅力之一。承袭了但马牛细腻的大理石纹路（霜降），赤身与油脂的比例达到了绝妙的平衡。入口瞬间如丝般融化，高雅的油脂甜味随之扩散。无论是寿喜烧中的浓郁、牛排中的香气，还是涮涮锅中的清爽——无论哪种吃法，霜降带来的鲜美都会在口中缓缓袭来。

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