揖保乃糸

将用冷水冷却后的素面浸入汤汁中吸食，丝滑地滑过喉咙。虽然细长却极具韧性，咀嚼时能感受到小麦淡淡的甜味——揖保乃糸的美妙之处，正是在于这种高雅的顺滑口感。在约600年前的古籍中便可见到“素面”的记载，这是龙野、播州地区的手延素面。江户时代，龙野藩将其作为产业进行保护与鼓励；明治时期，通过建立统一标准，诞生了“揖保乃糸”这一品牌。选用精选的小麦和盐，由匠人们像拉丝一样将其细细拉伸而成。在炎热的夏日，看着晶莹剔透的白色面条。每一根都凝聚着匠人的心血，是夏日的珍<0xE9><0xA6><0x90>美味。

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