明石鲷

用筷子夹起时，能感受到Q弹的弹性。送入嘴中，高雅的甜味与紧实的口感会告诉你它与其他鲷鱼的区别。明石鲷是在以潮流湍急著称的明石海峡中生长的真鲷。由于必须在剧烈的潮流中不断游动，使得肉质变得异常紧实，并形成了不油腻且高雅的鲜味。其品牌价值极高，甚至被誉为“日本第一的鲷鱼”。特别是春季捕获的品种，因其呈现出如樱花般美丽的粉红色，被称为“樱鲷”，也是非常受欢迎的吉祥物。无论是生鱼片、鲷鱼饭还是盐烤，这都是明石引以为傲的海中珍<0xE9><0xA6><0x90>。

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