箕面柚子

这是封存了山村香气的箕面名产。箕面市北部的止々吕美地区是大阪府内罕见的柚子产地。这里已有100多年的柚子栽培历史，且大多采用从种子开始培育的“实生”法。虽然需要15年以上的生长周期才能结果，但由于在昼夜温差大的山区生长，其特点是香气浓郁且果实硕大。它也被广泛用于制作橙醋、果酱以及当地啤酒（柚子艾尔）等加工品。在火锅料理中挤上一滴，清新的香气便会随之升腾，让平凡的菜肴瞬间提升格调。将果皮切碎作为佐料使用，能为料理增添高雅的点缀。请务必将这份由箕面群山孕育出的芳香馈赠带上您的餐桌。

读完后记录一下吧