大阪府·ご当地グルメ
大阪烧
铁板上滋滋作响的煎烤声，酱汁的香气扑鼻而来，用铲子翻动蓬松面糊的那一瞬间，简直让人无法抗拒。 据说其根源可以追溯到大正时期流行于东京的“顿顿烧（Dondon-yaki）”。它传入关西后，演变成了在水稀释的面粉中涂抹伍斯特酱的“一钱洋食”。由于当时酱汁被认为是一种洋气且时尚的调料，因此得名“洋食”。随着战后粮食短缺时期，因其只需一块铁板即可制作的便捷性，以大阪为中心逐渐发展，并演变成了如今加入大量卷心菜的形式。 随心所欲地加入喜欢的食材。大家围坐在铁板旁共同享用的乐趣，也是美味的一部分。
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