大阪府·特産品

枚方淀川天然香鱼

这是由淀川水流孕育而出的初夏美味。在流经枚方市的淀川，夏季可以享用到天然的香鱼。 香鱼因生活在清澈的河流中，且带有类似西瓜般的清爽香气，因此也被称为“香鱼”。能在流经都市的大河中邂逅天然香鱼，对当地人来说是感受季节更迭的重要标志。 若做成盐烤，其丰满的白肉与微苦的内脏风味会在口中蔓延。用竹签串起并在炭火上慢慢烤制的香鱼，是一道让人想从头开始大快朵颐的美食。挤上一点酸橙汁，清爽的香气会更加突出。在河畔品尝当季的香鱼，是初夏特有的极致美味。

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