高槻寒天

口感顺滑的寒天是高槻孕育的传统美味。高槻市自江户时代起便是著名的寒天产地。故事始于1780年代，高槻出身的宫田半平在伏见学习了制作方法并带回故乡。凭借原料运输便利的地理位置、丰富的水源与燃料，以及制作寒天必不可少的冬季严寒，高槻在江户后期成长为全国领先的产地之一。时至今日，当地商家仍坚持着传统的天然寒天制作工艺。通过冬季冰冻、阳光晒干的古法工艺，造就了口感顺滑且高雅的品质。这种寒天广泛应用于素面冻（Tokoroten）、水羊羹及各类和菓子中。请务必品尝这份由寒冬孕育而成的自然馈赠。

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