泉州洋葱（岸和田）

切开时发出清脆多汁的声音。经过烹饪后甜度如融化般浓郁，生食时则口感柔软温和——泉州洋葱以其甜美与柔嫩而闻名。泉州也被称为“日本洋葱栽培的发源地”。据传，明治十二年，坂口平三郎从神户的一位美国人那里获得了洋葱种子并开始栽培。随后，这种作物作为水稻的间作逐渐推广，成为了岸和田、田尻、泉佐野等整个泉州地区的特产。可以说，这些源自美国的品种，通过长期的精心筛选，才得以在这一土地上孕育出如此甜美的滋味。水分充足，甜美且柔软。这是由祭典之城——泉州所培育出的，日本洋葱的原点。

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