自由轩咖喱

用勺子划破生鸡蛋，使其均匀包裹住咖喱，吃上一口。香料浓郁的咖喱酱与米饭早已完美融合。自由轩是明治43年（1910年）在大阪南区千日前创立的西式餐厅。招牌“名物咖喱”采用了独特的呈现方式：预先将咖喱酱与米饭拌匀，并在中央放上一颗生鸡蛋。据传这种做法是为了防止食物变凉，确保随时都能吃到温热的状态。昭和时代的文豪织田作之助也是这里的常客，他在成名作《夫妇善哉》中也描写了这款咖喱，并称赞其“美味”。随着鸡蛋的搅拌，味道变得更加柔和圆润。这是在南区延续了一百多年的名物。

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