三重県·銘菓

硬煎饼 (Katayaki)

如果听到“日本最硬的煎饼”，是不是忍不住也想尝试一下呢？ “Katayaki”是流传于伊贺地区的传统点心。据传其起源于战国时代，伊贺忍者在潜伏于屋顶或地板下伺机而动时，将其作为不占空间且易于保存的应急食品随身携带，因此也被称为“忍菓”。主要原料为小麦粉和砂糖，通过压上橡木重物，历经约一小时的缓慢烘烤而成。 由于质地非常坚硬，甚至需要使用附带的小木槌将其敲碎后食用。随着咀嚼而缓缓散开的质朴甜味，以及敲碎食用的乐趣，正是忍者之乡——伊贺特有的滋味。此外，也推荐将其浸入茶或咖啡中使其变软后食用。

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