愛知県·郷土料理
五平饼
味噌酱的香气能缓解旅途的疲惫，是山村里的美味佳肴。这是流传于爱知县新城市、东荣町等奥三河地区的乡土料理“五平饼”。 将捣碎的米饭捏成串状，涂上含有核桃和芝麻的甜味噌酱，然后用炭火烘烤而成。这是一种在山间劳作间隙食用的朴素食物，在花祭等当地传统节日中也会被分发食用。不同村落之间形状各异（如草鞋形或团子形），这也是其趣味所在。作为一种在山村生活中将米饭转化为美味的智慧，它一直传承至今。 在“道之驿 Mokkur Shinshiro”等地可以品尝到现烤的五平饼。香浓的味噌与米饭的甜味交织在一起，是奥三河特有的美味。
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