愛知県·ご当地グルメ
味噌炸猪排
酥脆的炸猪排淋上浓稠的赤味噌酱。味道甜辣且浓郁，却又有一种让人回味无穷的魔力——无论是配米饭还是配啤酒都非常适口，是名古屋美食的代表作。 据说其起源可以追溯到战后的路边摊，当时顾客会将串炸蘸着味噌煮（doteyaki）来食用。关于其发源地有多种说法，有的说是名古屋的老字号参考天丼酱汁研制出的味噌酱，也有说是三重县津市的西餐店所创，目前尚未有定论。 自1960年代起，以八丁味噌为基底的酱汁开始在以名古屋为中心的地区广泛流行。 浓郁的味道令人难以抗拒，是一道让人停不下米饭的美味。
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