愛知県·郷土料理
Gohei Mochi (五平饼)
炭火的香气令人垂涎欲滴，这是奥三河山村的味道。作为在爱知县奥三河山区（如设乐町、东荣町等地）传承下来的乡土料理，“五平饼”极具特色。 将捣碎的米饭团在串上，涂抹上加入了核桃和芝麻的甜味味噌酱，然后在炭火上烤至酥香。这是一种扎根于当地生活的料理，过去常在山间劳作间隙或节日庆典时作为美食食用。根据地域不同，形状有草鞋型、团子型等多种变化，可以享受到各地独特的风情。据说这种料理诞生于非产米区的山村，是利用珍贵的米粒创造出的智慧结晶。 在公路驿站或山间茶屋品尝刚出炉的五平饼，味噌的焦香与米饭的清甜会在口中缓缓散开，是一份能温暖心灵的故乡味道。
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