愛知県·特産品
莲藕
爽脆的口感与自然的甜味。爱西市是莲藕的一大产地。 这里是由于木曾、长良、揖斐这“木曾三川”带来的泥沙形成的肥沃水乡地带。低于海平面的土地非常适合莲藕栽培。据传起源于江户时代寺院住持的种植，如今已发展成为占据爱知县绝大部分莲藕产量、全国领先的产地。夏季时，这里是一片莲花盛开的景象。 炸天妇罗时口感软糯，做成炒莲藕或炖菜时则爽脆，随烹饪方式的不同而呈现出不同的面貌。因其孔洞能一眼望穿，自古以来也被视为吉祥的食材。
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愛知県·特産品
爽脆的口感与自然的甜味。爱西市是莲藕的一大产地。 这里是由于木曾、长良、揖斐这“木曾三川”带来的泥沙形成的肥沃水乡地带。低于海平面的土地非常适合莲藕栽培。据传起源于江户时代寺院住持的种植，如今已发展成为占据爱知县绝大部分莲藕产量、全国领先的产地。夏季时，这里是一片莲花盛开的景象。 炸天妇罗时口感软糯，做成炒莲藕或炖菜时则爽脆，随烹饪方式的不同而呈现出不同的面貌。因其孔洞能一眼望穿，自古以来也被视为吉祥的食材。
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