愛知県·特産品

大蛤

只要打开手掌大小的贝壳，就能看到厚实的肉质紧紧填满其中。这是三河湾与伊势湾的名产——大蛤。 其正式名称为“内紫蛤”，正如其名，贝壳内侧染着淡淡的紫色。用炭火或烤架慢慢烘烤，滴上一两滴酒和酱油。膨胀饱满的肉质口感柔软且爽脆，咀嚼时鲜美的滋味与海洋的香气便在口中迸发。 在伊良湖岬一带，随处可见店铺飘出的阵阵烤制香气。无论是做成炸丸子、拌饭还是炖煮，其Q弹有力的口感都格外出色。这是一道能让人一口品味到渥美半岛海洋丰饶之美的佳肴。

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