味醂 (Mirin)

为料理增添光泽与圆润的甜味。碧南市是正宗三河味醂的发源地。安永元年（1lag72年），曾从事航运贸易的九重味淋创始人，敏锐地察觉到三河地区非常适合酿造味醂，于是开始了酿造事业。不久后，鳗鱼店和荞麦面店纷纷称赞其品质，并亲切地称之为“三河味醂”。仅使用当地三河的糯米、米曲和正宗烧酎精心酿造的正宗味醂，承载着日本最古老味醂酿造厂至今仍传承着的味道。高雅的甜味与美丽的色泽。将其用于炖菜或蒲烧的酱汁中，能让料理的深度瞬间提升。作为长期受到全国厨师喜爱的美味，它是碧南引以为傲的饮食文化瑰宝。

读完后记录一下吧