竹轮 (Chikuwa)

表面带着诱人的焦糖色，内里洁白且富有弹性。咬下一口，在爽脆的口感之后，鱼肉的鲜美便缓缓散开。这是丰桥引以为傲、蕴含海洋馈赠的鱼糜制品。丰桥竹轮的历史可以追溯到文政年间。据传，经营鱼贩的佐藤善作在前往四国金比罗参拜途中，被当地的名物竹轮所感动，于是回到海产丰富的家乡开始制作。随后，通过运送食盐的“盐之路”，这些产品被送往远离海洋的信州等地，丰桥竹轮的名声也由此远扬。直接蘸着芥末酱油，或者加入关东煮中。这一根，足以让你细细品味大海的恩赐。

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