愛知県·郷土料理
五平饼 (Gohei Mochi)
炭火烘烤下的味噌酱散发出诱人的焦香。捣碎的米饭吸满了甜咸适中的酱汁，外皮酥脆，内里软糯——这是流传于山村的质朴而温暖的乡土味道。 五平饼是爱知县奥三河地区，以及长野县木曾、伊那，岐阜县飞騨等中部山间地区的传统料理。据传在江户时代中期就已经在食用。 关于其名称的由来，说法不一：有说是模仿祭祀神灵用的“御币”形状，也有说是由于一位名叫“五平”的人发明的；也有说法称其起源于献给山神的美味祭品。 这是一种让人联想起围炉边时光、充满怀旧感的味道。
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