愛知県·ご当地グルメ
鳗鱼饭 (Hitsumabushi)
在一碗饭中，蕴含着四种不同的乐趣。将香喷喷的鳗鱼切碎并拌入米饭的名古屋名物“鳗鱼饭”，其食用方法本身就是一种享受。 其发源地被认为是始创于明治6年的老字号——あつた蓬莱軒。据说最初是因为外送频繁导致陶瓷碗经常破碎，于是改用不易破碎的木制饭盒（おひつ）开始的。但如果使用大饭盒，鳗鱼会先被吃光——于是尝试将鳗鱼切碎后与米饭混合，结果大受欢迎。 首先原味品尝，接着加入佐料，第三碗则是淋上高汤做成茶泡饭。最后用最喜欢的一种方式收尾。这一碗饭，是一份让人吃而不腻的名物。
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