静岡県·特産品

磐田虾芋

筷子轻轻插入吸饱了高汤的虾芋中，感觉仿佛一触即碎却又保持着完整。细腻黏糯的口感与高雅的甜味在口中蔓延开来。 其名称源于形状像虾一样弯曲且带有条纹。虾芋于昭和初期引入磐田，由于天龙川流域肥沃的土壤非常契合，如今产量位居日本第一。在夏季期间，通过多次人工堆土，才使其长成美丽的虾型。投入的精力越多，其形状和味道就越好。 这种食材炖煮后不易散碎，作为京料理的高级食材备受推崇。请通过慢火细炖的料理，品味这份高雅的滋味。

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