静岡県·ご当地グルメ
Omoro
裹满甜咸酱汁的猪蹄，在炭火上烤至焦香——。软糯的胶质感与诱人的焦香味。这就是深受远州·磐田地区喜爱的“Omoro”。 “Omoro”是远州地区对猪蹄的一种古老称呼。这是一种磐田乡土料理，将处理好的猪蹄用砂糖和酱油炖煮至甜咸适口，搭配醋味噌食用，或将其表面烤制而成。虽然富含胶原蛋白，但吃起来比想象中更加清爽。近年来，利用这种风味的“Omoro咖喱”也作为振兴当地的特色美食而广为人知。 入口即化的口感与令人回味的鲜美，是磐田引以为傲、非常适合下酒的佳肴。
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