静岡県·郷土料理
御厨荞麦面 (Mikuriya Soba)
顺滑地滑过喉咙的荞麦面，裹满了充满鸡肉鲜味的汤汁。搭配鸡肉和香菇等配料，吸吮着温热的汤头，那一碗美味能让心底都感到温暖。 这种荞麦面诞生于富士山脚下的“御厨”地区。这里曾是向伊势神宫缴纳谷物的历史悠久之地，传统的做法是不使用水作为粘合剂，而是加入山药或自然薯来制作。高汤则是用鸡骨精心熬制而成。这一碗面凝聚了当年大量种植荞麦和麦类的农户们的家庭智慧。 它是大年夜、新年及庆典场合招待客人的珍<0xE9><0xA6><0x90>。请务必品尝一下这份御殿场的灵魂美食。
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