静岡県·特産品

鳗鱼

烤得焦香的鳗鱼上，裹满了甜咸适口的酱汁。用筷子轻轻撕开丰满的肉质，香气扑鼻的蒸汽随之升腾。 滨名湖作为鳗鱼养殖的发源地而闻名。据传在1900年（明治33年）左右，服部仓治郎开始在滨名湖进行大规模的鳗鱼养殖。温暖的气候、丰富的地下水，以及易于获取饲料和幼鱼的地理位置——这些适合养殖的条件齐备，并传承了100多年。 无论是酱香浓郁的经典蒲烧，还是搭配配料与高汤享用的“鳗鱼饭”（Hitsumabushi），亦或是保留食材原味的白烧。滨名湖的鳗鱼至今仍作为代表静冈的美食而深受喜爱。

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