山梨県·特産品
曙大豆
在身延的山村里，生长着一种被称为“幻之大豆”的稀有原生品种，即曙大豆。 曙大豆是以身延町曙地区为中心，栽培了100年以上的原生品种。它生长在海拔300至700米、昼夜温差大且多雾的丘陵地带，颗粒大小约为普通大豆的两倍。其含糖量高，以突出的甜味和浓郁的口感为傲。2022年，它作为山梨县的农产品，首次被注册入地理标志（GI）保护制度。 无论是做成味噌、豆腐、煮豆还是毛豆——无论如何品尝，大豆原本的 풍味都会丰盈地散发出来。这是身延风土代代相传的一颗瑰宝。
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山梨県·特産品
在身延的山村里，生长着一种被称为“幻之大豆”的稀有原生品种，即曙大豆。 曙大豆是以身延町曙地区为中心，栽培了100年以上的原生品种。它生长在海拔300至700米、昼夜温差大且多雾的丘陵地带，颗粒大小约为普通大豆的两倍。其含糖量高，以突出的甜味和浓郁的口感为傲。2022年，它作为山梨县的农产品，首次被注册入地理标志（GI）保护制度。 无论是做成味噌、豆腐、煮豆还是毛豆——无论如何品尝，大豆原本的 풍味都会丰盈地散发出来。这是身延风土代代相传的一颗瑰宝。
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