山梨県·ご当地グルメ
鸡杂煮
色泽晶莹、泛着琥珀光泽的鸡肝和砂肝让人忍不住想动筷。裹满甜咸酱汁的内脏既适合配米饭，也与清酒是绝配。其中，口感绵软的鸡黄更是格外出色。 据传，甲府鸡杂煮诞生于战后不久的1950年（昭和25年）左右。当时，一家肉铺为了想办法利用掉那些被丢弃的鸡内脏，于是向荞麦面店“奥藤”寻求建议，这便是其起源。通过仅使用砂糖和酱油调制酱汁，并将其熬煮至汤汁收干——正是这种巧思，成就了这道佳肴。 随后，这道料理在甲府市内的荞麦面店中逐渐流传开来，并在2010年的B-1美食大赛中初次参赛便勇夺桂冠。它是代表山梨县的当地特色美食。
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