山梨県·郷土料理

<0xE9><0xA5><0x82>飩 (Houtou)

从咕嘟咕嘟沸腾的铁锅中，飘散出阵阵味噌的香气。宽阔的面条口感劲道，融化的南瓜甜味渗入汤汁中，由内而外温暖身心。 <0xE9><0xA5><0x82>飩是山梨县最具代表性的乡土料理。将揉制的粗面与南瓜等蔬菜一起用味噌口味炖煮而成。在不适宜种植水稻的山区，人们通过种植小麦并将其制成面条来维持生活。虽然常有“武田信玄在阵中用刀切碎食材”的说法，但这被认为是后世流传的俗说，其原型据传源自从中国传入的名为“白泽（Hakutaku）”的食物。 “好吃的呀，南瓜<0xE9><0xA5><0x82>飩”——伴随着这样的赞美，它至今仍是深受家庭喜爱的美味。

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