山梨県·ご当地スイーツ
水信玄饼
宛如一颗巨大的水滴。将透明圆润的果冻送入口中，它会在舌尖轻盈地化开，只留下黄豆粉与黑糖浆的余香。 制作水信玄饼的是北杜市的老字号“金精轩”。原料仅由甲斐驹岳的伏流水、寒天和砂糖组成。据传，为了实现“以最简单的方式品味当地美水”的愿景，这款点心于2012年由匠人亲手创造。由于在常温下水分会渗出并迅速塌陷，其保质期仅约30分钟。只能在夏季的周末食用，称得上是真正的“幻之美味”。 口感仿佛直接品尝着白州的名泉。这是只有在特定季节、特定地点才能邂逅的清凉名物。
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