千代之光 (Chiyo no Hikari)

这是用妙高山脉清澈泉水酿造、口感柔和的地酒。千代之光酒造始创于万延元年（1860年），在江户时代末期于妙高市开始了酿酒事业。矢代川流经海拔2,000米级的妙高连峰。酒厂使用从该河流上游水脉中涌出的清澈水源进行酿造。虽然规模不大，但每一款酒都以媲美吟酿级别的精细手工进行酿造，创造出兼具高雅与柔和的口感。第八代掌门人池田宪一郎先生于2015年推出的新品牌“KENICHIRO”，作为一项充满抱负的挑战而备受瞩目。这是一款在守护传统的同时注入新风，令人对未来充满期待的酒厂佳酿。

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