越乃寒梅

入口瞬间，清爽且干脆利落。不喧宾夺主，且耐饮——“清爽辛口”这一词汇的代名词，便是新潟的越乃寒梅。酿造者是始创于1907年的石本酒造。在战后糖类和酒精添加酒盛行的时代，他们不为追求利润，始终坚持传统的酿造工艺。20世纪60年代，随笔家佐佐木久子因钟情此酒并将其介绍为“幻之酒”，使其名扬全国，成为了地酒热潮的先驱。它与“雪中梅”、“峰乃白梅”并称为“越后三梅”。正如其名，宛如寒冬中凛然绽放的梅花，它是雪国晚酌时温柔的陪伴，且次日不会带来宿醉感。正是这样一款名酒。

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