金升

这是在城下町·新发田拥有200年历史的老字号地酒。金升酒造始创于文政5年（1822年）。自初代高桥善之助开设酒铺以来，于昭和5年迁至现址的新发田市，并一直坚持扎根当地的酿酒方式。酿酒用水使用的是源自饭丰连峰的加治川伏流水。经过花岗岩地带过滤的清澈软水，造就了新潟淡丽辛口、清爽利落的口感。该厂也是县内少数兼顾清酒与烧酎酿造的酒厂之一。其纯净的滋味是衬托当地美食的绝佳配角。一边回味着新发田城下町的历史，一边细细品鉴，非常适合作为晚酌的好伴侣。

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